Casa da Palmeira
| Nome: | CASA DA PALMEIRA |
| Produtor: | Manuel Joaquim Pinto |
| Ano de produção: | 2018 |
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Tipo de vinho:
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Tinto |
| Origem/Região: | Região Demarcada do Douro – sub-região: Douro Superior |
| Data de início da vindima: | 10 de Setembro de 2018 |
| Castas: | 40% Tinta Roriz, 50% Touriga Franca, 10% Touriga |
| Nacional. | |
| Vinificação: | Uvas desengaçadas e esmagadas |
| Maceração pré-fermentativa em lagares de granito com pisa a pé; fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. | |
| Envelhecimento: | 80% do lote foi submetido a um estágio em barricas de carvalho Francês e americano durante 18 meses seguindo se um estágio em cuba de inox. |
| Engarrafamento: | Julho 2021 |
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Nº de garrafas engarrafadas:
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7 000 garrafas |
| Características: | |
| Cor: | Vermelho ruby |
| Aroma: | Aromas desenvolvidos com carácter balsâmico, notas de fruta madura. |
| Sabor: | Equilibrado, vivo e com boa persistência aromática. |
| Recomendações de consumo: | Acompanha, preferencialmente, bacalhau e peixes gordos |
| assados, pratos de carne vermelha e queijos. Vinho sujeito a criar depósito. Necessita ser decantado. |