| Nome: |
CASA DA PALMEIRA |
| Produtor: |
Manuel Joaquim Pinto |
| Ano de produção: |
2013 |
| Tipo de vinho:
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Tinto |
| Origem/Região: |
Região Demarcada do Douro – sub-região: Douro Superior |
| Data de início da vindima: |
14 de Setembro de 2013 |
| Castas: |
40% Tinta Roriz, 50% Touriga Franca, 10% Touriga |
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Nacional. |
| Vinificação: |
Uvas desengaçadas e esmagadas |
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Maceração pré-fermentativa em lagares de granito com pisa a pé; fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. |
| Envelhecimento: |
80% do lote foi submetido a um estágio em barricas de carvalho Francês e americano durante 18 meses seguindo se um estágio em cuba de inox. |
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| Engarrafamento: |
Julho 2015 |
| Nº de garrafas engarrafadas:
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20 000 garrafas |
| Características: |
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| Cor: |
Vermelho ruby |
| Aroma: |
Aromas desenvolvidos com carácter balsâmico, notas de fruta madura. |
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| Sabor: |
Equilibrado, vivo e com boa persistência aromática. |
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| Recomendações de consumo: |
Acompanha, preferencialmente, bacalhau e peixes gordos |
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assados, pratos de carne vermelha e queijos. Vinho sujeito a criar depósito. Necessita ser decantado. |
